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Doppelter Schokoladen-Erdbeermuffins

Doppelter Schokoladen-Erdbeermuffins für jede Gelegenheit

Genießen Sie diese saftigen doppelten Schokoladen-Erdbeermuffins, die Intensität von dunkler Schokolade und frische Erdbeeren vereinen. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhzeit 45 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Heißes Wasser Aktiviert das Espresso-Pulver
  • 2 Esslöffel Espresso-Pulver Kann für eine koffeinfreie Version weggelassen werden
  • 1/2 Tasse Neutrales Öl Kann durch geschmolzenes Kokosöl oder Butter ersetzt werden
  • 3/4 Tasse Brauner Zucker Helle und dunkle Varianten sind austauschbar
  • 1/2 Tasse Zucker Gewöhnlicher weißer Zucker ist die Standardwahl
  • 2 Stück Eier Flachs-Eier können für eine vegane Option verwendet werden
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Kann durch Naturjoghurt oder Buttermilch ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver Achten Sie darauf, dass es frisch ist
  • 1/2 Teelöffel Backsoda Wichtig für eine fluffige Konsistenz
  • 1/4 Teelöffel Koshersalz Kann mit feinem Meersalz ersetzt werden
  • 1 1/2 Tassen Mehl Kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Hochwertiges Kakaopulver Sollte nicht durch Naturkakaopulver ersetzt werden
  • 1 Tasse Vollmilch-Schokoladenstückchen Mini-Schokoladenstückchen können verwendet werden
  • 1 Tasse Frische Erdbeeren Verwenden Sie keine gefrorenen Erdbeeren

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor und bereiten Sie Muffinbleche vor.
  2. Espresso auflösen: Vermischen Sie heißes Wasser und Espresso-Pulver in einer kleinen Schüssel, bis es sich aufgelöst hat.
  3. Nasse Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Eier, neutrales Öl, Sauerrahm und beide Zuckersorten hinzufügen. Espresso-Mischung dazu gießen und verrühren.
  4. Trockene Zutaten kombinieren: Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backsoda und Salz sieben und in die feuchte Mischung rühren.
  5. Mix-In's einarbeiten: Schokoladenstückchen und gehackte Erdbeeren vorsichtig unterheben.
  6. Teig ruhen lassen: Schüssel abdecken und Teig 30-60 Minuten ruhen lassen.
  7. Muffins backen: Muffinförmchen zu 2/3 mit Teig füllen und 5 Minuten bei 220°C backen, dann Temperatur senken und weitere 18-23 Minuten backen.
  8. Abkühlen lassen: Muffins 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Muffins sind einfach zuzubereiten und äußerst vielseitig. Perfekt für jeden Anlass, vom Frühstück bis zum Dessert.

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