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Dreischichtige gesunde Brownie-Erdnussbutter-Käsekuchen

Dreischichtige gesunde Brownie-Erdnussbutter-Käsekuchen

Entdecke diese dreischichtigen gesunden Brownie-Erdnussbutter-Käsekuchen, eine leckere und gesunde Dessertalternative.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 3 hours 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 9 Stück
Course: Desserts
Cuisine: Gesunde Küche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Browniebasis
  • 12 Stück Große Medjool-Datteln entsteint
  • 60 g Kakaopulver ungesüßt
  • 100 g Mandelmehl oder Kokosmehl bei Bedarf
  • 100 g Glutenfreies Hafermehl oder andere glutenfreie Mehle
  • 60 ml Milchalternative z.B. Mandel-, Hafer-, Sojamilch
  • 1 TL Vanilleextrakt rein für das beste Ergebnis
Für die Käsekuchenfüllung
  • 200 g Frischkäse oder veganen Frischkäse
  • 60 g Flüssige Erdnussbutter natürliche Sorte ohne Zuckerzusatz
  • 150 g Magerer griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt für vegan
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup Ahornsirup für vegan
  • 1 TL Vanillepaste oder -extrakt
Für das Topping
  • 30 g Kokosöl geschmolzen
  • 1 Prise Meersalz
  • 30 g Mini-Schokoladenstückchen optional

Equipment

  • Muffinblech
  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lege ein Muffinblech mit 9 Papierförmchen aus.
  2. Gib die entsteinten Medjool-Datteln in eine Küchenmaschine und püriere sie zu einer klebrigen Paste.
  3. Füge Kakaopulver, Mandelmehl, glutenfreies Hafermehl, pflanzliche Milch und Vanilleextrakt hinzu und vermische alles.
  4. Drücke die Brownie-Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen.
  5. Vermenge Frischkäse, Erdnussbutter, Joghurt, Honig oder Ahornsirup, und Vanillepaste bis cremig.
  6. Gieße die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über die Brownieböden.
  7. Vermische die flüssige Erdnussbutter mit Kokosöl, Honig oder Ahornsirup, Vanille und Meersalz.
  8. Gieße das Topping über die Käsekuchenfüllung.
  9. Friere die Cheesecakes für 3 bis 4 Stunden ein.
  10. Lasse die Cheesecakes vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur stehen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 6gCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Cheesecakes sind glutenfrei und bieten auch eine vegane Option.

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