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Eiersalat mit Avocado

Eiersalat mit Avocado für Fitness-Fans

Eine proteinreiche Kombination aus Eiern und Avocado, perfekt nach dem Workout. Eiersalat mit Avocado ist einfach, frisch und nahrhaft!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salads
Cuisine: fit, Healthy
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Stück große Eier das Protein-Must-have
  • 2 Stück reife Avocados bringen cremige Konsistenz
  • 0.5 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt verleiht dem Salat eine süßliche Note
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert sorgt für einen frischen Biss
  • 0.25 Tasse frischer Koriander, gehackt bringt aromatische Frische
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Limettensaft fügt spritzige Säure hinzu
  • 1 Esslöffel Olivenöl sorgt für einen geschmeidigen Abschluss
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • rote Pfefferflocken optional für milden Schärfe

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Gabel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Die großen Eier in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken.
  2. Den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
  3. Wenn das Wasser kocht, den Topf abdecken und 10-12 Minuten ruhen lassen.
  4. Die Avocados halbieren und das Fruchtfleisch in eine Schüssel schöpfen.
  5. Das Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken.
  6. Zwiebel, Kirschtomaten und Koriander zur Avocado hinzufügen.
  7. Limettensaft und Olivenöl darüber träufeln und vorsichtig vermengen.
  8. Die Eier in Eiswasser geben, um sie abzukühlen.
  9. Eier schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  10. Die Eier unter die Avocado-Mischung heben.
  11. Mit Salz, Pfeffer und optional roter Pfefferflocken würzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 300mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Der Eiersalat mit Avocado ist ein nahrhaftes Highlight und kann als schnelles Mittagessen genossen werden.

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