Go Back
–+ servings
Ein-Pfannen-Hühnchen und Gemüse

Ein-Pfannen-Hühnchen und Gemüse für den perfekten Abend

Ein-Pfannen-Hühnchen und Gemüse kombiniert saftige Hähnchenschenkel mit buntem Gemüse, in einer Weißweinsoße. Schnell zubereitet, ideal für geschäftige Wochentage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel Alternativ Hähnchenbrust verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten.
Für das Gemüse
  • 2 Stück Karotten Kann durch Pastinaken oder Süßkartoffeln ersetzt werden.
  • 1 Stück Paprika Süße Paprika sind am besten.
  • 4 Zehen Knoblauch Frisch ideal, alternativ Knoblauchpulver verwenden.
Für die Soße
  • 150 ml Weißwein Kann durch Hühnerbrühe mit Zitrone ersetzt werden.
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Chiliflocken Nach Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Nach Belieben würzen.
  • 1 TL frischer Rosmarin Alternativ getrocknete Kräuter verwenden (1/3 der Menge).
  • 1 TL frischer Thymian Alternativ getrocknete Kräuter verwenden (1/3 der Menge).
  • 2 EL frische Petersilie Zum Garnieren.
  • 50 g Pecorino Romano Alternativ Parmesan verwenden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl. Füge die Chiliflocken hinzu, bevor du die Hähnchenschenkel und die ungeschälten Knoblauchzehen hinzufügst. Brate alles für etwa 5-7 Minuten, bis das Hühnchen eine goldene Kruste hat und aromatisch duftet. Wende das Hähnchen regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
  2. Gib die in Würfel geschnittenen Karotten und Paprika in die Pfanne. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer und lege die frischen Kräuter obenauf. Lass das Gemüse für zusätzliche 3-5 Minuten mitbraten, bis es leicht weich wird und die Aromen sich entfalten.
  3. Gieße den Weißwein in die Pfanne und lasse ihn etwa 2 Minuten köcheln, um den Alkohol zu verkochen. Rühre gut um, dabei löse die Röststoffe vom Pfannenboden. Nach dem Köcheln gibst du das Wasser dazu.
  4. Reduziere die Hitze auf niedrig und decke die Pfanne ab. Lass das Ein-Pfannen-Hühnchen und Gemüse für 20-25 Minuten weitergaren, bis das Hühnchen durchgegart ist und das Gemüse zart ist.
  5. Bestreue das fertige Gericht mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Pecorino Romano, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Serviere das Ein-Pfannen-Hühnchen und Gemüse heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 22gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 110mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 150mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Perfektes Anbraten und die Verwendung von saisonalem Gemüse sorgen für den besten Geschmack. Achte darauf, das Gericht nicht zu lange stehen zu lassen, um die Frische zu bewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!