Schlage die weiche Butter und den weißen Zucker in einer Rührschüssel cremig, bis die Mischung leicht und fluffig ist (ca. 3-5 Minuten). Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch. In einer separaten Schüssel vermengst du das Weizenmehl, Backpulver und Backsoda.

Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 190 °C vor. Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 0,6 cm Dicke aus. Verwende einen runden Ausstecher, um Kreise aus dem Teig auszuschneiden. Schneide vorsichtig in jede Plätzchenmitte in einem keilförmigen Loch, ohne ganz durchzuschneiden.

Lege die geformten Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie etwa 10-12 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lass die Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferierst.

Für das Royal Icing vermenge den Puderzucker, die Milch und den Vanilleextrakt in einer Rührschüssel, bis die Mischung glatt und dickflüssig ist. Wenn gewünscht, füge ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu und rühre gut um.

Fülle das keilförmige Loch in jedem Plätzchen mit dem vorbereiteten Icing und drücke vorsichtig die Zuckerkristalle hinein. Streue zum Schluss etwas essbaren Glitzerstaub über die Oberfläche. Lass die dekorierten Plätzchen mindestens 2 Stunden trocknen.