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Einfache japanische Edamame-Salat

Einfache japanische Edamame-Salat für frische Genüsse

Einfache japanische Edamame-Salat kombinieren die zarte Knackigkeit von Edamame mit frischen Gurken und einem spritzigen Dressing.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 17 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Japanese
Calories: 130
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Edamame gefroren
  • 1 stück Englische Gurke
Für das Dressing
  • 2 EL Sojasauce natriumarme für gesündere Variante
  • 1 EL Reisweinessig oder Apfelessig als Ersatz
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup für vegane Option
  • 0.5 TL Gemahlener Ingwer frisch geriebener verstärkt den Geschmack
  • 1 TL Chiliöl Menge je nach Schärfewunsch anpassen
  • 1 TL Sesamöl für nussiges Aroma
Für die Garnitur
  • 1 Prise Chili-Flocken nach Belieben weglassen
  • 1 EL Sesamsamen oder gehackte Nüsse für Textur

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Löffel
  • Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche die Edamame-Bohnen gemäß den Packungsanweisungen für 5–7 Minuten, bis sie zart und knackig sind.
  2. Vermische in einer Schüssel das Dressing aus Sojasauce, Reisweinessig, Honig, Ingwer, Chiliöl und Sesamöl.
  3. Schneide die Gurke in kleine Würfel und füge sie mit den Edamame in eine große Rührschüssel hinzu.
  4. Gieße das Dressing über die Mischung und vermenge alles gut.
  5. Garnieren mit Chili-Flocken und Sesamsamen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 130kcalCarbohydrates: 12gProtein: 9gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 600mgPotassium: 250mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat ist schnell zubereitet und eignet sich gut als gesunde Beilage oder Snack.

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