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Einfache proteinreiche BLT-Nudelsalat

Einfache proteinreiche BLT-Nudelsalat für die Meal Prep

Einfache proteinreiche BLT-Nudelsalat kombiniert die Aromen eines BLT-Sandwiches in einem gesunden Gericht mit etwa 30 Gramm Protein pro Portion.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Amerikanisch, Gesund
Calories: 450

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Becher Lettuce knackige Sorte
  • 3 Stück Roma-Tomaten entkernt
  • 200 g Puten-Bacon Marke Applegate empfohlen
  • 300 g Hühnchen gekocht
  • 200 g Kichererbsen-Nudeln Banza empfohlen
  • 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
Für das Dressing
  • 120 ml Ranch-Dressing Hidden Valley empfohlen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche und schneide den Salat in 2,5 cm breite Streifen und verteile sie in einer großen Schüssel.
  2. Schneide die Roma-Tomaten in kleine Würfel und hacke die rote Zwiebel fein.
  3. Erhitze eine Pfanne und brate den Puten-Bacon für 5-7 Minuten, bis er knusprig ist.
  4. Koche das Hühnchen, wenn es roh ist, und schneide es in mundgerechte Stücke.
  5. Koche die Kichererbsen-Nudeln für 7-9 Minuten, bis sie al dente sind, und spüle sie dann kalt ab.
  6. Kombiniere in der großen Schüssel den Salat, die Kichererbsen-Nudeln, den zerbröselten Puten-Bacon, das Hühnchen, die gewürfelten Tomaten und die gehackte Zwiebel.
  7. Würze mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Träufle das Ranch-Dressing darüber und vermenge alles sanft.
  8. Serviere den Salat frisch oder lagere ihn in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Kühle die Kichererbsen-Nudeln gut ab und serviere das Dressing separat, um die Knackigkeit zu bewahren.

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