Bestreue 4 Esslöffel kaltes Wasser mit der Gelatine und lasse sie 4-5 Minuten quellen.

Erhitze die gequollene Gelatine in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden, bis sie sich aufgelöst hat.

Schlage in einer großen Schüssel 2 Tassen kalte Sahne auf mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden.

Füge nach und nach Zucker hinzu und schlage weiter, bis sich steife Spitzen bilden.

Falte vorsichtig 1 ½ bis 1 ¾ Tassen Mangopüree und optionalen Kardamompulver unter die geschlagene Sahne.

Gieße die abgekühlte Gelatine in die Mousse-Mischung und mische vorsichtig.

Verteile die fertige Mousse in Dessertschalen und stelle sie in den Kühlschrank.

Serviere die Mousse gekühlt, garniert mit frischen Früchten oder einem Klecks Schlagsahne.