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Einfacher Brokkoli-Reis

Einfacher Brokkoli-Reis für gesunde Mahlzeiten

Einfacher Brokkoli-Reis ist eine gesunde, köstliche und schnelle Beilage, ideal für Low-Carb-Diäten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Gesund
Calories: 79
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brokkoli-Reis
  • 400 g Brokkoli alternativ Blumenkohl
  • 2 Stück Knoblauch gehackt oder bei Bedarf Knoblauchpulver
  • 2 Stück Frühlingszwiebel gewürfelt, auch Schalotten geeignet
  • 2 EL Butter oder Olivenöl zum Sautieren, vegane Butter nach Wahl
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 EL Limetten- oder Zitronensaft kann auch durch Essig ersetzt werden

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und lege sie beiseite.
  2. Zerkleinere die Brokkoliröschen in einer Küchenmaschine bis sie reisähnlich sind.
  3. Erhitze Butter oder Olivenöl in einer Pfanne, brate die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch für 30 Sekunden an.
  4. Füge den zerkleinerten Brokkoli hinzu, würze ihn mit Salz und Limetten- oder Zitronensaft, koche für 1-2 Minuten.
  5. Nehme die Pfanne vom Herd und serviere den Brokkoli-Reis sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 79kcalCarbohydrates: 12gProtein: 5gFat: 3gSaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Serviere den Brokkoli-Reis frisch, um die knackige Textur zu bewahren. Ideal als Beilage zu einer Vielzahl von Hauptgerichten.

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