Reis gründlich abspülen, dann mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben und 20 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen die Karotte schälen und in Streifen schneiden, Lauch in Ringe schneiden und waschen.

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das geschnittene Gemüse 3–4 Minuten anbraten.

Gekochten Reis in die Pfanne geben und 3–5 Minuten anbraten.

In der Pfanne Platz für die Eier schaffen, 2 Eier hinzufügen und gut unterrühren.

Mit Salz und eventuell Sojasauce oder Fischsauce würzen und servieren.