Geben Sie in einen kleinen Topf Wasser, Weißweinessig, Salz und optional Zucker. Erhitzen Sie die Mischung, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben, etwa 5 Minuten.

Lassen Sie die Lake abkühlen und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Entfernen Sie die Blätter von den Selleriestangen und schneiden Sie sie in 8-10 cm lange Stücke. Füllen Sie ein sterilisiertes Einmachglas mit den Selleriestücken und verteilen Sie die roten Pfefferflocken.

Gießen Sie die abgekühlte Lake über die Selleriestangen, bis sie vollständig bedeckt sind.

Versiegeln Sie das Glas und stellen Sie es für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank.

Genießen Sie die eingelegte Sellerie als Snack oder Beilage.