Aktiviere die Hefe, indem du sie mit der Hälfte der lauwarmen Milch und 1 Esslöffel Zucker vermischst; lass die Mischung 15 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird.

In der Schüssel einer Küchenmaschine das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz kombinieren. Füge die Hefemischung, die Eier, das Vanillearoma und die restliche Milch hinzu und mische alles, bis ein Teig entsteht.

Gradually die weiche Butter hinzufügen und 10-15 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist und den Fenstertest besteht.

Übertrage den Teig in eine gut gefettete Schüssel und decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab. Stelle die Schüssel für 3 Stunden in den Kühlschrank.

Nehme den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30x48 cm aus.

Schneide die Ränder ab, teile den Teig in zwölf 2,5 cm breite Streifen, verteile die Erdbeermarmelade gleichmäßig und rolle die Streifen fest auf.

Lege die gefüllten Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie etwa 45 Minuten ruhen.

Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Erdbeer-Donut-Rollen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Während die Rollen backen, mische den Granulierzucker mit dem gefriergetrockneten Erdbeerpulver.

Nehme die gebackenen Rollen aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und bestreiche sie dann mit geschmolzener Butter.

Rolle die warmen Erdbeer-Donut-Rollen in der Erdbeerschicht, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.