Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.

Gib die weiche ungesalzene Butter und den Zucker in eine große Rührschüssel und schlage beides für 3-5 Minuten, bis die Mischung hell und luftig ist.

Füge den Vanilleextrakt hinzu und verrühre die Mischung erneut. Dann die frisch gehackten Erdbeeren vorsichtig unterheben.

Vermische das gesiebte Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und rühre diese nach und nach unter die feuchten Zutaten.

Verwende einen Esslöffel, um den Keks-Teig in gleichmäßige Portionen auf ein nicht gefettetes Backblech zu setzen.

Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten.

Lasse die Kekse für einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Staube die abgekühlten Kekse vor dem Servieren mit Puderzucker für eine eleganten Abschluss.

Serviere die Kekse frisch mit einer Tasse Tee oder Kaffee.