Beginne damit, 250 g frische, reife Erdbeeren gründlich zu waschen und die grünen Blätter zu entfernen. Schneide die Erdbeeren in Hälften, damit sie einfacher in den Mixer passen. Bereite auch 1–2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft vor, um die Aromen der Erdbeeren optimal zu verstärken, und stelle die restlichen Zutaten bereit.

Gib die vorbereiteten Erdbeeren, den Zitronensaft, 200 g leichtes Eiscreme und 150 ml Milch in einen leistungsstarken Mixer. Mixe alles auf mittlerer Stufe für etwa 30–45 Sekunden, bis eine homogene, cremige Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, die Mischung zwischendurch zu stoppen, um sicherzustellen, dass sich keine Klumpen bilden.

Überprüfe die Konsistenz des Milchshakes. Ist er dir zu dick, füge nach und nach 50 ml Milch hinzu und mixe weiter, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Wenn du eine dickere Mischung bevorzugst, kannst du zusätzlich ein wenig Eiscreme einrühren.

Schmecke den Milchshake jetzt ab. Wenn du mehr Süße möchtest, gib einen optionalen Süßstoff nach Wahl, wie Honig oder Agavendicksaft, dazu. Mixe die Mischung für weitere 10 Sekunden, um den Süßstoff gut einzubringen.

Gieße die fertigen Erdbeer-Shortcake-Milchshakes in hohe Gläser und dekoriere sie nach Belieben mit zusätzlichen Erdbeeren oder einer Zitronenscheibe. Serviere die Milchshakes sofort, damit die frischen Aromen am besten zur Geltung kommen.