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Erdbeere Matcha Kuchen

Erdbeere Matcha Kuchen für fruchtigen Genuss

Ein köstlicher Erdbeere Matcha Kuchen, der fruchtigen Genuss und einen Hauch von Exotik vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Karibisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 1 Stück Ganzer Fisch (z.B. Snapper oder Grouper) Kann durch andere feste Weißfische substituiert werden.
  • 500 g Grobes Meersalz Verwenden Sie kein Tafelsalz.
  • 1 Bund Kräuter (Thymian, Petersilie) Frische Kräuter sind empfehlenswert.
Für das Escovitch-Gemüse
  • 2 Stück Paprika Ersatz durch andere süße Paprika möglich.
  • 100 ml Essig Apfelessig oder weißer Essig als Alternative.
  • 1 TL Gewürze (schwarzer Pfeffer, Piment) Nach persönlichen Vorlieben anpassen.

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Fisch gründlich reinigen und Bauchhöhle mit Kräutern füllen.
  3. Grobes Meersalz mit Wasser mischen, bis die Konsistenz feuchtem Sand ähnelt.
  4. Fisch vollständig mit der Salzkruste bedecken und fest andrücken.
  5. Fisch im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten backen.
  6. Paprika in dünne Streifen schneiden und mit Gewürzen anbraten.
  7. Essig über sautiertes Gemüse gießen und leicht köcheln lassen.
  8. Salzbrot-Fisch ruhen lassen und Salzkruste entfernen.
  9. Fisch auf einer Platte servieren, garniert mit den Escovitch-Gemüse.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 1200mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 1.5mg

Notes

Für eine gesunde Variante mit frischen Zutaten geeignet. Lassen Sie den Fisch immer einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren, um die Aromen zu intensivieren.

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