Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereite deine Kuchenformen vor.

Siebe das Kuchenmehl, den Zucker, das Matcha-Pulver, das Backpulver und das feine Salz in eine große Schüssel.

Füge die zimmerwarme ungesalzene Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und mische sie, bis die Mischung krümelig ist.

Schlage die Eiklar leicht auf und füge sie zusammen mit der sauren Sahne, dem Pflanzenöl und dem Vanilleextrakt hinzu.

Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf und backe für 35-40 Minuten.

Lasse die Kuchen nach dem Backen für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter wendest.

Erhitze die Eiklar mit dem Zucker über einem Wasserbad, bis der Zucker aufgelöst ist, und schlage die Mischung, bis steife Spitzen entstehen.

Füge die weiche Butter, die Erdbeermarmelade, den Zitronensaft und das Erdbeerpulver zur Baisermasse hinzu und mische gut, bis cremig.

Lege einen Kuchenboden auf eine Servierplatte, bestreiche ihn mit Marmelade und Buttercreme, und wiederhole dies mit dem zweiten Boden.