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Erdbeerpudding-Überraschungskuchen

Erdbeerpudding-Überraschungskuchen für den Sommer

Der Erdbeerpudding-Überraschungskuchen kombiniert luftige Kuchenschichten mit cremiger Vanillecustard und frischen Erdbeeren – ein Sommertraum!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Für glutenfreie Alternativen kannst du glutenfreies Mehl verwenden.
  • 1 TL Backpulver Wirkung als Treibmittel.
  • 1/2 TL Salz Gehört dazu, um die Süße auszubalancieren.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Für milchfreie Variante pflanzliche Butter verwenden.
  • 1 Tasse Zucker Für Süße.
  • 4 Stück Eier Ersatz durch Ei-Ersatz bei Bedarf.
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Vollmilch Für milchfreie Version Mandel- oder Hafermilch verwenden.
Custard
  • 1/2 Tasse Zucker (für Pudding) Menge nach Geschmack anpassen.
  • 3 EL Maisstärke
  • 3 Stück Eigelb Ei-Ersatz bei Bedarf.
Füllung
  • 2 Tassen Frische Erdbeeren Können durch andere Beeren oder aufgetautes Tiefkühlobst ersetzt werden.

Equipment

  • Küchenofen
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Kuchenformen
  • Kuchengitter
  • Topf

Method
 

Kuchen zubereiten
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette zwei 9-Zoll runde Kuchenformen gründlich ein.
  2. Mische Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel gründlich.
  3. Schlage in einer separaten Schüssel die ungesalzene Butter und den Zucker mit einem Handmixer, bis die Mischung fluffig ist.
  4. Füge Eier und Vanilleextrakt langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
  5. Gib die Mehlmischung und die Vollmilch abwechselnd zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
  6. Gieße den Teig gleichmäßig in die Kuchenformen und backe ihn für 25–30 Minuten.
  7. Lass die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen und stürze sie dann auf ein Kuchengitter.
  8. Schneide jede Kuchenschicht vorsichtig in der Mitte durch, sodass du insgesamt vier Schichten hast.
  9. Erhitze die Vollmilch in einem Topf, während du Zucker, Maisstärke und Eigelb in einer separaten Schüssel vermischst.
  10. Gieße die warme Milch nach und nach in die Mischung und koche unter ständigem Rühren, bis die Custard eindickt.
  11. Schichte den Kuchen, indem du eine Schicht Custard und frische Erdbeeren zwischen die Kuchenschichten legst.
  12. Decke den Kuchen ab und lasse ihn für 1–2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 120mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen kann mit verschiedenen Früchten variiert werden, um unterschiedliche Geschmackserlebnisse zu erzielen.

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