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Erdbeertorte

Erdbeertorte – Leichtes Rezept für jeden Anlass

Diese Erdbeertorte ist leicht und fluffig, ideal für jeden Anlass und perfekt für die Verwendung von frischen Erdbeeren.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 200 g Kuchenmehl verwende kein Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 4 Stück Große Eier Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker
  • 100 ml Milch Vollmilch
  • 60 ml Neutrales Öl
  • 1 TL Vanille
Für die Sahne und Dekoration
  • 400 ml Schlagsahne sehr kalt
  • 50 g Puderzucker
  • 300 g Frische Erdbeeren gründlich waschen und trocknen
  • Optionaler Sirup nicht zwingend erforderlich

Equipment

  • Backofen
  • Runde Backform (Ø 20 cm)
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Teigkarte
  • Küchensieb

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine runde Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Kuchenmehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben und gut vermischen.
  3. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, Milch, Öl und Vanille hinzufügen und gut verrühren.
  4. Eiweiße steif schlagen, dann langsam restlichen Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
  5. Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unter die Eigelb-Mischung heben und in die Backform gießen.
  6. Biskuit 25 Minuten backen, bis goldbraun und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Biskuit abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
  8. Schlagsahne mit Puderzucker und Vanille schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
  9. Abgekühlten Biskuit in zwei Schichten schneiden, eine Schicht mit Sahne und Erdbeeren belegen.
  10. Torte für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Die Erdbeeren vor der Verwendung waschen und trocknen.

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