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Erdnuss-Knusper-Salat

Erdnuss-Knusper-Salat für frisches Crunch-Erlebnis

Der Erdnuss-Knusper-Salat bietet ein frisches und knuspriges Geschmackserlebnis mit einer köstlichen Erdnusssauce.
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Prep Time 15 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Menge Romaine-Salat oder andere frische Salatsorte
  • 2 Stück Karotten gerieben
  • 1 Stück Gurke englische Gurke, optional geschält
  • 1 Stück Rote Paprika oder gelbe/orange Paprika
  • 1/4 Tasse Koriander oder Petersilie
  • 1 Tasse Ungesalzene Erdnüsse oder Mandeln
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen optional
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln gehackt
Für das Dressing
  • 1/2 Tasse Erdnussbutter oder Mandelbutter
  • 3 EL Sojasauce oder glutenfreie Alternativen
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup für vegan
  • 2 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 EL Sesamöl oder Olivenöl
  • 2 EL Frischer Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 TL Ingwer optional, frisch gerieben

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Salatbesteck

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Zerreißen Sie den Romaine-Salat in mundgerechte Stücke und geben Sie ihn in eine große Schüssel. Reiben Sie die Karotten, würfeln Sie die Gurken und schneiden Sie die rote Paprika in kleine Stücke. Gut vermischen.
  2. Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, Limettensaft und Ingwer zusammengeben. Mit einem Schneebesen kräftig rühren.
  3. Kombinieren und vermengen: Das Dressing über das Gemüse gießen und vorsichtig mit zwei großen Salatbestecken vermengen.
  4. Garnieren: Den Salat mit gehackten Erdnüssen, gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen.
  5. Servieren: Den Salat sofort servieren oder 10 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und das Dressing kurz vor dem Servieren zubereiten, um die Knackigkeit zu bewahren.

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