Lege ein Backblech mit Backpapier aus, das für das Einfrieren geeignet ist.

Gib die schnell kochenden Haferflocken in eine große Rührschüssel und stelle sie beiseite.

Erhitze den braunen Zucker, die Kokosmilch, die vegane Butter und das Kakaopulver in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis alles gut geschmolzen ist.

Nimm den Topf von der Hitze und rühre die Erdnussbutter und den Vanilleextrakt ein.

Gieße die flüssige Mischung über die Haferflocken und rühre langsam um.

Lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen, damit die Haferflocken die Feuchtigkeit aufnehmen.

Löffle Esslöffel der Mischung auf das Backblech und drücke sie leicht flach.

Lege das Backblech in den Gefrierschrank für mindestens 2 Stunden.

Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf.