Waschen Sie den Chinakohl sowie die bunten Gemüsesorten gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie den Chinakohl in feine Streifen und das restliche Gemüse in gleichmäßige Stücke.

Geben Sie den geschnittenen Chinakohl in die vorbereitete Schüssel und fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu. Mischen Sie alles sanft mit den Händen oder einem großen Löffel.

Erhitzen Sie eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Sesamsamen hinzu. Rösten Sie sie etwa 3-5 Minuten, bis sie goldbraun werden.

In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie den gerösteten Sesam, frisch geriebenen Ingwer, Sojasauce und Zitronensaft. Rühren Sie die Mischung gut um.

Gießen Sie das vorbereitete Dressing kurz vor dem Servieren über den Chinakohl Salat und mischen Sie alles gut durch.

Servieren Sie den Salat und garnieren Sie ihn mit zusätzlichen gerösteten Sesamsamen.