Wasche die Wassermelone gründlich, schneide sie in der Mitte durch und entferne die Schale. Würfle das Fruchtfleisch und friere die Wassermelonenwürfel für mindestens 4 Stunden ein.

Schäle den Ingwer, schneide ihn grob in Würfel. Halbiere die Limetten und presse den Saft aus.

Gib die gefrorenen Wassermelonenwürfel, den Limettensaft, die Ingwerstücke, frische Minzblätter und Kokoswasser in den Mixer. Mixe bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Probier den Smoothie und füge optional Süßstoff hinzu. Gekühlte Gläser vorbereiten und den Smoothie einfüllen.

Garnieren mit einem frischen Minzblatt und Limettenspalte. Sofort servieren und genießen.