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Feuchter Kokosnuss Baba

Feuchter Kokosnuss Baba für tropischen Genuss

Dieser Feuchte Kokosnuss Baba vereint tropischen Genuss und einfache Zubereitung für das perfekte Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlen 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Tropisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 200 g Zucker Kokoszucker als Alternative möglich
  • 3 Eier Ersatz durch Apfelmus oder Eiersatz für milchfreie Variante möglich
  • 100 g Ungesalzene Butter Kokosöl als milchfreie Alternative
  • 400 ml Kokosmilch Mandelmilch als leichtere Alternative
  • 1 TL Backpulver Auf Frische achten
  • 150 g Getrocknete Kokosnuss Geraspelte Kokosnuss als Ersatz
  • 1 Prise Salz Meersalz für komplexe Note
Optionale Glasur
  • 150 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft Frischer Saft für besten Geschmack

Equipment

  • Gugelhupfform
  • Schüssel
  • Mischmaschine
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Gugelhupfform fetten.
  2. Mehl, Backpulver und getrocknete Kokosnuss in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter mit Zucker 3-5 Minuten cremig schlagen.
  4. Eier nacheinander in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.
  5. Trockene Zutaten abwechselnd mit Kokosmilch zur feuchten Mischung hinzufügen.
  6. Teig in die Form gießen und glatt streichen.
  7. 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  9. Puderzucker mit Zitronensaft für die Glasur vermischen.
  10. Glasur auf den abgekühlten Kuchen träufeln.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten bei Zimmertemperatur sein. Teig nicht übermixen, um die leichte Textur zu bewahren.

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