Go Back
–+ servings
Filettopf mit Champignons

Filettopf mit Champignons: Herzhaft und Cremig

Der Filettopf mit Champignons ist ein herzhaftes und cremiges Rezept für schnelle und gemütliche Mahlzeiten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Schweinefilet Substitution: Hähnchenbrust für eine leichtere Option.
Für die Pilze
  • 250 g Champignons Substitution: Cremini oder Shiitake.
Für das Gemüse
  • 1 Zwiebel Substitution: Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch Substitution: 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver.
Für die Sauce
  • 50 g Butter Substitution: Olivenöl für eine leichtere Option.
  • 200 ml Bratensaft Hinweis: Brauchen Sie Bratensäfte für Authentizität.
  • 200 ml Sahne Substitution: Halb-und-halb oder nicht-dairy Sahne.
  • 1 Eßlöffel Speisestärke Substitution: Mehl oder Pfeilwurzpulver.
Für die Brühe
  • 500 ml Gemüsebrühe Substitution: Hühner- oder Rinderbrühe.
Für den zusätzlichen Geschmack
  • 2 Eßlöffel Tomatenmark Substitution: Ketchup in der Not.
  • 1 Teelöffel Senf Substitution: Dijon-Senf oder weglassen.
Für die Garnierung
  • 2 Eßlöffel Petersilie Substitution: Schnittlauch oder Basilikum.

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Schweinefilet gründlich abspülen, trocken tupfen und von Sehnen befreien. In gleichmäßige 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie grob hacken.
  3. Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Schweinefiletscheiben anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. In derselben Pfanne die Butter zerlassen, dann Zwiebeln, Knoblauch und Champignons hinzufügen und sautieren, bis sie goldbraun sind.
  5. Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie es 1-2 Minuten köcheln. Speisestärke mit Wasser anrühren und zusammen mit der Sahne hinzufügen.
  6. Das gebratene Schweinefilet wieder in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Meal Prep und kann mit Nudeln oder Reis serviert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!