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Französische Zwiebelsuppe Pasta

Französische Zwiebelsuppe Pasta für Gemütliche Abende

Ein cremiges und herzhaftes Gericht, das die Aromen der Französischen Zwiebelsuppe mit Pasta kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Backzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Französisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Breadcrumbs
  • 1/2 Stück Baguette Kann durch Panko-Brösel ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 1 EL Olivenöl Zum Sautieren der Zwiebeln.
  • 5 Stück Zwiebeln Dünn geschnitten.
  • 1/2 Tasse Rinderbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 3 Tassen Schlagsahne Kann durch Kokosnussmilch oder pflanzliche Sahne ersetzt werden.
  • 1 Tasse Parmesan Gerieben, kann durch Hefeflocken für eine vegane Version ersetzt werden.
  • 1 EL Mehl Zum Andicken der Sauce.
  • 3 EL Wasser Für die Béchamelsauce.
  • 1 TL Zucker Optional.
  • 2 TL Salz Für die allgemeine Würze.
  • 1 EL Knoblauchpulver Verstärkt das Geschmacksprofil.
  • 1 EL geräuchertes Paprikapulver Kann je nach Geschmack angepasst werden.
  • 1/2 TL Muskatnuss Optional.
Für die Pasta
  • 300 g Cavatappi-Makkaroni Hauptpasta.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebeln dünn schneiden und in einer großen Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Rühre alle 5-10 Minuten um und lasse sie 30-40 Minuten lang karamellisieren, bis sie goldbraun sind.
  2. In derselben Pfanne 1 EL Butter schmelzen und 1 EL Mehl einrühren. Nach und nach 3 Tassen Schlagsahne hinzufügen, während du konstant rührst.
  3. Füge ⅔ der karamellisierten Zwiebeln in die Béchamelsauce hinzu, gefolgt von 1 Tasse geriebenem Parmesan. Würze mit 1 TL Salz und frischer Petersilie.
  4. Koche 300 g Cavatappi-Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser bis sie al dente sind.
  5. Vermenge die gekochte Cavatappi-Makkaroni mit der Béchamelsauce und rühre kräftig um.
  6. Verteile die restlichen karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig über der Pasta und streue die Breadcrumbs großzügig darüber.
  7. Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe das Gericht für 10-15 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Die Französische Zwiebelsuppe Pasta ist nun bereit zum Servieren. Garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 70gProtein: 18gFat: 32gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 1200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Zwiebeln bei niedriger Hitze langsam zu garen, um die beste Süße zu erreichen. Verwende frischen Parmesan für die beste Cremigkeit.

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