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–+ servings
Zutaten: - 250 g lange Bohnen - 1 Karotte - 2-3 Esslöffel Limettensaft - 1-2 Esslöffel Fischsoße - 1-2 Teelöffel Zucker - 1 Knoblauchzehe - 1-2 Chilischoten - 2-3 Esslöffel Erdnüsse (geröstet) - frischer Koriander Anleitung: 1. Lange Bohnen in 4 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. 2. Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. 3. In einer Schüssel Limettensaft, Fischsoße und Zucker vermengen. 4. Knoblauch und Chilischoten fein hacken, zur Sauce hinzufügen. 5. Blanchierte Bohnen und Karottenstreifen zur Sauce geben und gut vermischen. 6. Mit gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren. 7. Sofort servieren.

Frischer Thai-Lange-Bohnen-Salat mit Erdnüssen

Ein leckerer Thai-Salat mit knackigen langen Bohnen, frischen Zutaten und einem unverwechselbaren Dressing aus Limettensaft und Fischsoße.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Thai
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g lange Bohnen Diese Bohnen bilden die knusprige Basis.
  • 1 Stück Karotte In feine Streifen geschnitten.
  • 2-3 Esslöffel Limettensaft Immer frisch verwendet.
  • 1-2 Esslöffel Fischsoße Für den authentischen Umami-Geschmack.
  • 1-2 Teelöffel Zucker Verwende braunen Zucker bei Bedarf.
Für die Sauce
  • 1 Stück Knoblauchzehe Frisch ist der Schlüssel!
  • 1-2 Stück Chilischoten Anpassen je nach gewünschtem Schärfegrad.
Zum Garnieren
  • 2-3 Esslöffel Erdnüsse (geröstet) Für einen knackigen Biss.
  • frischer Koriander Verleiht frische.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Siebe
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lange Bohnen in 4 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Wasser blanchieren.
  2. Karotte schälen und in feine Streifen schneiden.
  3. In einer Schüssel Limettensaft, Fischsoße und Zucker vermengen.
  4. Knoblauch und Chilischoten fein hacken, zur Sauce hinzufügen.
  5. Blanchierte Bohnen und Karottenstreifen zur Sauce geben und gut vermischen.
  6. Mit gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren.
  7. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 350mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 900IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten sind der Schlüssel für diesen Salat.

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