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fudgy chewy brookies

Fudgy Chewy Brookies: Der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber

Fudgy chewy brookies vereinen die Saftigkeit von Brownies mit der Textur von Cookies und sind mit Schokolade perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 14 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 44 minutes
Servings: 12 Brookies
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Weizenmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 200 g Dunkle Schokolade (gehackt) 70-85% empfohlen
  • 100 g Butter ungesalzen oder gesalzen
  • 2 Eier (Zimmertemperatur)
  • 150 g Zucker (fein)
  • 50 g Demerara-Zucker kann durch hellbraunen Zucker ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 100 g Schokoladenstückchen optional Milchschokolade

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160°C Umluft oder 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Dunkle Schokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Eier, feinen Zucker und Demerara-Zucker in einer separaten Schüssel schlagen bis schaumig.
  4. Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben und Schokoladenstückchen hinzufügen.
  5. Geschmolzene Schokoladenmischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
  6. Trockene Zutaten vorsichtig unterheben und auf das Backblech setzen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 12-14 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
  8. Brookies 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf einen Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1BrookieCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben und nicht zu stark gemixt werden, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten.

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