Heize deinen Ofen auf 160°C (320°F) für Umluft oder 170°C (338°F) für herkömmliche Backöfen vor.

Gib die dunkle Schokolade und die Butter in eine hitzebeständige Schüssel, die über einem sanft köchelnden Wasserbad steht und rühre, bis alles geschmolzen ist.

In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Feinzucker und Demerara-Zucker etwa 5 Minuten lang schlagen, bis die Mischung dick und cremig ist.

In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben. Schokoladenstückchen hinzufügen.

Lass die geschmolzene Schokoladenmischung abkühlen und füge sie zu den geschlagenen Eiern hinzu. Trockene Zutaten unterheben.

Mit einem Esslöffel Teigportionen auf das Backblech setzen und 12-14 Minuten backen.

Nach dem Backen für 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter transferieren.