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Ganz gebackener Fisch mit Knoblauch- und Dillbutter

Ganz gebackener Fisch mit Knoblauch- und Dillbutter lecker gemacht

Genieße diesen ganz gebackenen Fisch mit Knoblauch- und Dillbutter. Ideales Rezept für ein gesundes und köstliches Dinner.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 2 kg ganzer Snapper Alternativen: Barsch oder Barramundi
  • 1.5 TL Salz Verwende Meersalz oder Kochsalz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen
Für die Würze
  • 2 EL extra natives Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden
  • 0.5 Tasse frische Dillzweige Alternativen: Estragon oder Basilikum
  • 0.5 Tasse Petersilienblätter Optional
  • 4 Knoblauchzehen, fein geschnitten
  • 1 Zitrone, in Scheiben
Für die Buttersauce
  • 150 g ungesalzene Butter, gewürfelt Kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 2 TL feingehackter Knoblauch
  • 1 EL frischer Dill, fein gehackt

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneide die Flossen des ganzen Snapper ab und mache drei schräge Schnitte an jeder Seite des Fisches. Würze die Innenseite mit Salz und Pfeffer und fülle ihn mit Knoblauch, Petersilie, Dill und Zitronenscheiben.
  3. Optional: Binde den Fisch mit Küchenschnur zusammen.
  4. Reibe die Außenseite des Fisches mit Olivenöl ein und würze mit Salz und Pfeffer.
  5. Lege den vorbereiteten Fisch auf das Backblech und backe ihn für etwa 20 Minuten.
  6. Lasse den gebackenen Fisch nach dem Backen für 5 Minuten ruhen.
  7. Schmelze die Butter in einer Pfanne, füge den Knoblauch hinzu und brate ihn an.
  8. Rühre den Dill in die Sauce und gieße sie über den gebackenen Fisch.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 3gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Experimente mit Kräutern wie Estragon oder Basilikum für Variationen sind erwünscht.

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