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Garnelen- und Avocado-Schalen mit Mangosalsa und Limetten-Chili-Sauce

Garnelen- und Avocado-Schalen mit frischer Mangosalsa

Garnelen- und Avocado-Schalen mit Mangosalsa und Limetten-Chili-Sauce sind eine Geschmacksexplosion, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder schickes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Lunch
Cuisine: Gesund, Tropisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl für das Anbraten
  • 1 TL Chilipulver für ein würziges Aroma
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Für die Mangosalsa
  • 1 Stück Mango gut gereift
  • 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 Bund Koriander frisch
  • 1 Stück Jalapeño fein gehackt
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
Für die Limetten-Chili-Sauce
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 2 EL zusätzlicher Limettensaft
  • 1 TL Chilipulver

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Garnelen in einer Schüssel mit Olivenöl, Chilipulver, Salz und schwarzem Pfeffer gut vermengen und 10 Minuten marinieren.
  2. Eine große Pfanne auf mittelhohe Hitze erhitzen und die Garnelen 2-3 Minuten von jeder Seite braten, bis sie rosa sind.
  3. In einer separaten Schüssel Mango, Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettensaft und eine Prise Salz vermischen und 10 Minuten kühl stellen.
  4. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Honig, Chilipulver, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
  5. Avocados halbieren, den Kern entfernen, in Scheiben schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
  6. Auf einem Teller eine Basis aus Reis oder Blättern anrichten, Garnelen und Avocados darauf verteilen, mit Mangosalsa und Sauce garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 1000IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten und achte beim Kochen der Garnelen auf die richtige Garzeit.

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