Garnelen anbraten: Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Hitze und gib das Olivenöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, würze die Garnelen mit Chiliflocken und Salz. Brate sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie pink und undurchsichtig sind, dabei einmal wenden. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Zwiebeln kochen: In derselben Pfanne das Butterstück hinzufügen und schmelzen lassen. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie ca. 3 Minuten lang, bis sie weich und leicht durchscheinend ist.

Knoblauch hinzufügen: Streue den frisch gehackten Knoblauch in die Pfanne und rühre alles für etwa 2 Minuten um, bis der Knoblauch aromatisch ist.

Mais und Gewürze einrühren: Füge den frischen Mais und das geräucherte Paprikapulver in die Pfanne und rühre alles zusammen. Lass dies für 2-3 Minuten köcheln.

Cremige Sauce herstellen: Gieße die Sahne in die Pfanne und bringe alles sanft zum Simmern. Rühre den zerbröckelten Feta-Käse unter, bis er schmilzt.

Garnelen wieder hinzufügen: Presse die Hälfte des Limettensafts in die Sauce und gib die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne. Erhitze alles vorsichtig für weitere 1-2 Minuten.

Anrichten und garnieren: Garniere das Gericht mit dem restlichen Mais, Limettenscheiben und frischem Koriander.