Go Back
–+ servings
Gebackene Blumenkohlsteaks

Gebackene Blumenkohlsteaks mit Mozzarella Genuss

Genießen Sie köstliche gebackene Blumenkohlsteaks, eine gesunde, fleischfreie Mahlzeit voller Geschmack und Nährstoffe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Steaks
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Blumenkohlsteaks
  • 800 g Blumenkohl Für eine schöne Basis voller Nährstoffe.
  • 2 Stück Eier Bindemittel für die Panade; vegan durch Leinsamen-Ei-Ersatz ersetzen.
  • 1 EL Olivenöl Für eine knusprige Kruste.
Für die Panade
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel sind eine tolle Alternative.
  • 50 g Parmesan (gerieben) Verstärkt den Geschmack, kann weggelassen werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Paprika Fügt Farbe und Würze hinzu.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
Für den Belag
  • 200 g Mozzarella Geschnitten für eine reichhaltige Käsekruste.
  • Frische Petersilie Zum Garnieren.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneide den Blumenkohl in dicke Steaks von etwa 2-3 cm.
  3. Schlage die Eier auf und füge Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika hinzu. Verquirle gut.
  4. Mische Semmelbrösel und geriebenen Parmesan in einer Schüssel.
  5. Tauche jedes Blumenkohlsteak in die Eiermischung und wälze es in der Panade.
  6. Platziere die panierten Blumenkohlsteaks auf dem Backblech und träufle Olivenöl darüber. Backe sie für 20 Minuten.
  7. Nehme die Steaks aus dem Ofen und lege die Mozzarellascheiben auf jedes Steak. Backe für 5-10 Minuten.
  8. Nimm die Blumenkohlsteaks aus dem Ofen und garniere sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SteakCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 80mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Die gebackenen Blumenkohlsteaks eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage und lassen sich perfekt mit einer würzigen Tomatensauce oder einem Joghurt-Dip kombinieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!