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Gebratene Feta-Eier

Gebratene Feta-Eier mit Gemüsegenuss

Eine köstliche Kombination aus gebratenen Eiern und Feta, perfekt für Frühstück oder Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Mediterrane
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 200 g Kirschtomaten oder Trauben Kann durch gewöhnliche Tomaten ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Paprika Zucchini oder gelber Kürbis sind gute Alternativen.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch Schalotten oder gelbe Zwiebel ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Frischer oder gemahlener Knoblauch ist ebenfalls möglich.
  • 100 g Babyspinat (gehackt) Kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden.
Feta-Eier
  • 150 g Feta-Käse Milchfreie Alternativen sind ebenfalls möglich.
  • 4 Stück Große Eier Silken Tofu kann für eine vegane Option verwendet werden.
Würzen
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl kann als Ersatz dienen.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Italienische Gewürzmischung funktioniert auch.
  • 1 TL Meersalz Normales Salz kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Frischer Thymian kann verwendet werden.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen) Weißer Pfeffer ist eine milde Alternative.
  • 1 TL Chiliflocken Nach Belieben anpassen oder weglassen.

Equipment

  • Auflaufform
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  2. Gemüse in der Auflaufform gleichmäßig verteilen.
  3. Feta-Käse in die Mitte der Gemüsemischung setzen und mit Olivenöl beträufeln.
  4. Die Gewürzmischung über das Gemüse und den Feta streuen.
  5. Backen für ca. 25 Minuten.
  6. Spinat vorsichtig unter das Gemüse mischen.
  7. Eier in Vertiefungen im Gemüse schlagen.
  8. Für weitere 10 Minuten backen, bis die Eier fest und leicht weich sind.
  9. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 22gFat: 24gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 300mgSodium: 550mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 25mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern für neue Geschmackserlebnisse.

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