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Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata

Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata für jeden Anlass

Ein einfaches und gesundes Rezept für gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Süßkartoffeln Kann durch normale Kartoffeln ersetzt werden.
  • 250 g Burrata Für vegane Variante pflanzliche Käsealternativen verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine gute Alternative.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Gewürze
  • 1 TL Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver ist empfehlenswert.
  • 1 TL Kreuzkümmel Kann durch Koriander ersetzt werden.
  • 1/2 TL Cayennepfeffer Optional für mehr Schärfe.
  • 1 EL Honig Pflanzlicher Sirup als vegane Alternative nutzen.
Salat
  • 100 g Rucola oder Babyspinat Für frische grüne Blätter.
  • 1 EL Zitronensaft Limettensaft als Variation möglich.
Garnierung
  • nach Belieben Frischer Thymian oder Rosmarin Getrocknete Kräuter sind ebenfalls eine gute Option.

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Süßkartoffeln waschen, Löcher einstechen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
  3. Süßkartoffeln 40-45 Minuten backen, bis sie weich sind.
  4. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Honig in einer Schüssel vermischen.
  5. Burrata abtropfen lassen und in Stücke zerteilen.
  6. Rucola oder Spinat waschen, mit Zitronensaft und Olivenöl mischen.
  7. Süßkartoffeln aufschneiden, auflockern, mit Burrata und Gewürzmischung füllen.
  8. Serviere die gefüllten Süßkartoffeln mit Salat und frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 10000IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Süßkartoffeln vollständig durchgegart sind. Verwende frische Burrata für den besten Geschmack.

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