Heize den Grill auf hohe Stufe vor. Lege die frischen Jalapeños auf ein Backblech und grille sie für etwa 10 Minuten, bis die Schalen an allen Seiten gut angebrannt sind. Lass sie in einer abgedeckten Schüssel 10 Minuten dampfen.

Nach dem Dämpfen lass die Jalapeños etwas abkühlen. Entferne vorsichtig die Häute und schneide sie in kleine Stücke.

Nimm eine große Rührschüssel und gib den weichen Frischkäse hinein. Schlage ihn einige Minuten lang auf hoher Stufe, bis er leicht und fluffig ist.

Füge die vorbereiteten, gehackten Jalapeños, den geriebenen Cheddar-Käse, die geschnittenen Frühlingszwiebeln, das Knoblauchpulver, die Räucherpaprika, das Salz und den schwarzen Pfeffer zum Frischkäse hinzu. Rühre alles gut um.

Decke die Schüssel ab und stelle den Dip für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Richte den Dip auf einem Teller an, forme ihn zu einem Hügel und garniere ihn mit Jalapeño-Scheiben und geschnittenen Frühlingszwiebeln.