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Gesunde Büffel-Hühnchen-Salat

Gesunde Büffel-Hühnchen-Salat für den perfekten Genuss

Genießen Sie diesen gesunden Büffel-Hühnchen-Salat, der herzhaft und leicht ist – perfekt für jede Mahlzeit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: American
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenkeulen häuten und entbeinen
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver kann durch Currypulver ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 2 Esslöffel Scharfe Sauce z.B. Sriracha oder Frank’s
  • 1 Stück Ei dient als Bindemittel
  • 50 g Tapiokamehl/-stärke für knusprige Textur
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Olivenöl/Ghee für das Kochen
  • 30 g Butter für die Buffalo-Sauce
  • 100 g Milder Blauschimmelkäse kann durch vegane Option ersetzt werden
  • 100 g Crème Fraîche/Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 2 Esslöffel Mayonnaise leichte Optionen sind verfügbar
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
Für den Salat
  • 200 g Römersalat
  • 100 g Radieschen
  • 1 Stück Gurke Alternativen sind Paprika
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 100 g Sellerie kann durch Paprika ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Blauschimmelkäse, Crème Fraîche, Mayonnaise, Zitronensaft sowie Zwiebel- und Knoblauchpulver vermengen. Mit einer Gabel den Blauschimmelkäse zerdrücken und alles gut verrühren.
  2. Schneiden Sie die Hähnchenkeulen in mundgerechte Stücke, würzen Sie sie mit den Gewürzen, Ei und Tapiokamehl.
  3. Erhitzen Sie Kokosöl in einer Pfanne und braten Sie das Hühnchen goldbraun und durchgegart.
  4. Schmelzen Sie Butter in derselben Pfanne, fügen Sie scharfe Sauce hinzu und mischen Sie das Hähnchen mit der Sauce.
  5. In Schalen den Salat und das Hühnchen anrichten, Dressing darüber träufeln.
  6. Servieren Sie frisch und genießen Sie als leichte Mahlzeit oder Snack.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Für eine gesunde Zubereitung das Hühnchen grillen oder backen. Dressing im Voraus zubereiten für besseres Aroma.

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