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Gesunde Eierrolle in einer Schüssel

Gesunde Eierrolle in einer Schüssel für jeden Tag

Eine köstliche Gesunde Eierrolle in einer Schüssel, perfekt für stressige Wochentage, reich an Proteinen und schnell zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Lunch
Cuisine: International
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 EL Olivenöl oder Kokosöl für eine leichte Option
  • 1 Zwiebel, gewürfelt verwende Schalotten für milderen Geschmack
  • 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten oder Paprika für zusätzliche Süße
  • 2 Tassen Kohl, fein gehackt oder Spinat für andere Textur
  • 3 Knoblauch, fein gehackt oder Knoblauchpulver
  • 1 TL Ingwer, frisch gerieben oder pre-ground Ingwer
Für den Proteinteil
  • 500 g Hühnerbrust oder Tofu für vegetarische Option
  • 3 Eier, groß oder pflanzenbasierter Ei-Ersatz
Für die Würze
  • 3 EL Sojasauce achte auf halalfreundliche Variante
  • 1 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 TL Sesamöl optional
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
Zum Garnieren
  • Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln optional

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl erhitzen: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
  2. Hühnchen anbraten: Füge die Hühnerbrust hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang an, bis sie durchgegart ist.
  3. Gemüse anbraten: Füge Zwiebel, Karotten und Kohl hinzu und brate alles für etwa 5 Minuten.
  4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Gib Knoblauch und Ingwer hinzu und koche für 1-2 Minuten.
  5. Eier zubereiten: Schlage die Eier in eine Schüssel auf, schiebe die Gemüse-Mischung zur Seite und gieße die Eier in die Pfanne.
  6. Hühnchen zurückgeben: Mische das angebratene Hühnchen mit den Eiern und dem Gemüse.
  7. Würzen: Füge Sojasauce und Reisessig hinzu und rühre gut um.
  8. Sesamöl hinzufügen: Träufle Sesamöl über die Mischung und rühre gründlich um.
  9. Abschmecken und servieren: Schmecke das Gericht ab und serviere es heiß, garniert mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Proteinen für neue Geschmäcker.

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