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Glasierte Erdbeerbrot

Glasierte Erdbeerbrot: Himmel auf Erden im Duft

Ein köstliches Rezept für Glasierte Erdbeerbrot, das mit saftigen Erdbeeren und einer süßen Glasur begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Sorgt für die Struktur des Brotes.
  • 200 g Zucker Erhöht die Süße und Feuchtigkeit.
  • 1 Teelöffel Backpulver Für die nötige Lockerung.
  • 0.5 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 120 g Ungesalzene Butter (geschmolzen) Verleiht dem Brot Reichhaltigkeit.
  • 2 Stück Eier In Zimmertemperatur, für optimale Emulgierung.
  • 200 g Gehackte frische Erdbeeren Bringt Geschmack und Feuchtigkeit.
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker Hauptbestandteil für die Glasur.
  • 2-3 Esslöffel Milch Zum Verdünnen der Glasur.
  • Zusätzliche Erdbeeren Reserviert für die Glasur.

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Kastenform leicht mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel 250 g Mehl, 200 g Zucker, 1 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz gründlich vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel 120 g ungesalzene Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. 2 Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und die Erdbeeren hinzufügen und gut verrühren.
  4. Die trockene Mischung langsam in die feuchte Mischung einfügen und vorsichtig zusammenfalten, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberseite nivellieren.
  6. Das Brot etwa 50-60 Minuten backen und in der Mitte um 180 Grad drehen.
  7. Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
  8. Für die Glasur 200 g Puderzucker mit 2-3 Esslöffeln Milch und einigen Erdbeeren vermischen, bis die Mischung glatt ist.
  9. Die Glasur gleichmäßig über das abgekühlte Brot gießen und einige Minuten fest werden lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Genaues Abmessen und sanftes Falten des Teigs sind entscheidend für die Textur des Brotes.

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