Lege ein Backblech mit Backpapier aus und stelle es beiseite.

In einer kleinen Schüssel siebe oder verrühre das glutenfreie Mehl, Backpulver, Mohnsamen und Meersalz.

In einer großen Schüssel kombinierst du den Zucker mit der Zitronenschale.

Gib die Mischung aus trockenen Zutaten zu dem aromatisierten Zitronenzucker und verrühre alles gut.

Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und mische sie mit den trockenen Zutaten.

In einer separaten Schüssel verquirlst du Kefir, das Ei und den Zitronensaft.

Forme den Teig auf dem Backblech zu einem Rechteck.

Falte den Teig in der Mitte und drücke ihn sanft in ein Rechteck zurück.

Lass den Teig mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Heize den Ofen auf 200 °C vor.

Nach dem Kühlen schneidest du den Teig in 8 gleich große Stücke.

Bestreiche die geschnittenen Scones mit zusätzlichem Kefir und bestreue sie mit Rohzucker.

Backe die Scones im vorgeheizten Ofen für 22-26 Minuten.

Bereite die Glasur vor, indem du Puderzucker mit Zitronensaft vermischst.