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Gochujang-Hähnchen

Gochujang-Hähnchen in 30 Minuten zaubern

Dieses Gochujang-Hähnchen Rezept bringt eine süß-pikante Geschmacksexplosion in nur 30 Minuten auf den Tisch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 3 EL Gochujang-Paste achte auf hochwertige Paste ohne viele Zusatzstoffe
  • 2 EL Sojasauce ideale ist eine niedrige Natriumvariante
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup kann auch durch Zucker ersetzt werden
  • 1 EL Reisessig alternativ Apfelessig
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 TL Frisch geriebener Ingwer optional weglassen
  • 1 TL Sesamöl verleiht nussigen Geschmack
Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden
Für die Garnierung
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln alternativ durch Schnittlauch ersetzen
  • 1 EL Sesamsamen optional

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Marinade und Zubereitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel Gochujang, Sojasauce, Honig oder Ahornsirup, Reisessig, gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer vermengen und gut umrühren.
  2. Die Hähnchenschenkel trockentupfen und in die Marinade geben. Gut vermengen und abdecken; mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  3. Ofen auf 200 °C vorheizen oder eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  4. Das marinierte Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 18 bis 22 Minuten backen.
  5. Alternativ die Hähnchenschenkel in der heißen Pfanne 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite braten.
  6. Das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, bevor es portioniert wird.
  7. Mit Sesamöl beträufeln und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 75mgSodium: 850mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 8gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, das Hähnchen gut zu marinieren und die Temperaturen zu prüfen, um eine perfekte Textur zu erhalten.

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