In einer mittelgroßen Schüssel die Gochujang-Paste, Sojasauce, Honig, Reisessig, gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer gut vermischen. Mit einem Schneebesen zu einer glatten Marinade verrühren.

Die Hähnchenschenkel trocken tupfen und in die vorbereitete Marinade legen. Bedecke die Schüssel und lasse das Hühnchen mindestens 30 Minuten marinieren.

Heize den Ofen auf 200°C vor, oder erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Backe die marinierten Hähnchenschenkel auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für 18-22 Minuten oder brate sie in der Pfanne pro Seite 5-7 Minuten.

Nach dem Kochen das Hühnchen kurz ruhen lassen, mit Sesamöl beträufeln und mit Frühlingszwiebeln und optionalen Sesamsamen garnieren.