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Griechische Zitronenhühnersuppe

Griechische Zitronenhühnersuppe für wohlige Momente

Genießen Sie eine wohltuende Griechische Zitronenhühnersuppe, perfekt für kalte Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Griechisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Tassen Hühnerbrühe niedriger Natriumgehalt bevorzugt
  • 1/4 Tasse Frischer Zitronensaft
Für das Gemüse
  • 1 Tasse Geriebene Karotten alternativ gewürfelte Paprika
  • 1 Stück Zwiebel kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 1 Tasse Sellerie alternativ Lauch
Weitere Zutaten
  • 1 Tasse Hühnersuppenbasis hausgemacht oder handelsüblich
  • 1 Teelöffel Gemahlener weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer ist eine gute Alternative
  • 2 Esslöffel Margarine oder Butter verwenden
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl oder Maisstärke für glutenfrei
  • 2 Stücke Eigelb
  • 1 Tasse Gekochter weißer Reis optional für kohlenhydratarme Variante weglassen
  • 1 Tasse Würfelform gekochtes Hähnchen übrig gebliebenes Brathähnchen
  • 1 Tasse Zitronenscheiben zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Instructions
  1. In einem großen Topf kombinieren Sie die Hühnerbrühe, den frischen Zitronensaft, geriebene Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Hühnersuppenbasis und gemahlenen weißen Pfeffer. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und reduzieren Sie dann die Temperatur. Lassen Sie die Suppe 15–20 Minuten sanft köcheln.
  2. In einer separaten Schüssel vermischen Sie Margarine und Allzweckmehl, um eine glatte Paste zu bilden, und fügen Sie diese langsam zur köchelnden Suppe hinzu.
  3. Schlagen Sie die Eigelbe in einer kleinen Schüssel, bis sie leicht und cremig sind. Gießen Sie eine dünne Strömung heißer Suppe in die Schüssel und geben Sie die Mischung zurück in den Topf.
  4. Fügen Sie den gekochten weißen Reis und das gewürfelte Hähnchen zur Suppe hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze weiter köcheln.
  5. Sobald die Suppe heiß ist, schöpfen Sie sie in Schalen und garnieren Sie mit Zitronenscheiben. Servieren Sie sofort.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Tipp: Achten Sie darauf, die Hitze nach dem Hinzufügen der Eimischung niedrig zu halten, um die cremige Textur zu bewahren.

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