Wasche die Gurken, Paprika und Cherrytomaten gründlich. Schneide die Gurken in dünne Scheiben und die Paprika in bequeme Würfel. Halbiere die Cherrytomaten.

In einer kleinen Schüssel vermische das Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft und den Honig. Rühre alles gut mit einem Schneebesen um, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Hacke frischen Dill und Petersilie fein und füge sie zum Dressing hinzu.

Gib die vorbereiteten Gurken, Paprika und Cherrytomaten in eine große Schüssel. Übergieße das Gemüse vorsichtig mit dem Dressing und rühre alles gut um.

Lasse die Gurken Snack Schüssel für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Verteile die Gurken Snack Schüssel auf kleinen Serviertellern oder einer großen Platte.