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Hackfleisch und Kohl

Hackfleisch und Kohl in 30 Minuten zubereitet

Ein schnelles und vielseitiges Rezept für Hackfleisch und Kohl, das in nur 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 3 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Sesamöl alternativ neutrales Öl
  • 1 EL Sriracha nach Geschmack anpassen
  • 1 EL brauner Zucker oder Kokoszucker
  • 1 EL Reisessig oder Apfelessig
Für das Gemüse
  • 500 g Kohl grüner, Napa- oder Rotkohl
  • 2 Stück Karotten oder andere feste Gemüsesorten
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
Für das Fleisch
  • 400 g Hackfleisch kann durch Pute oder Hähnchen ersetzt werden
Für das Braten
  • 2 EL Kochöl Traubenkern- oder Pflanzenöl
Für die Aromatik
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder Pulver
  • 1 cm Ingwer frisch, gerieben
Zum Garnieren
  • 1 EL Sesamkörner optional

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Reibe
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Sriracha, braunen Zucker und Reisessig zusammenrühren und beiseite stellen.
  2. Kohl schneiden, Karotten raspeln, Frühlingszwiebeln hacken und Knoblauch sowie Ingwer vorbereiten.
  3. In einer Pfanne Kochöl erhitzen und das Hackfleisch für 2-3 Minuten anbraten.
  4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 30 Sekunden braten.
  5. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und für 3-4 Minuten braten.
  6. Die vorbereitete Sauce über das Gemüse und Hackfleisch gießen und 1 Minute kochen lassen.
  7. Die Pfanne servieren und nach Belieben mit Sesamkörnern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 45mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Vorbereitung ist alles: Alle Zutaten sollten bereitstehen, um ein Anbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.

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