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Hähnchen mit Ingwer-Frühlingszwiebel-Sauce

Hähnchen mit Ingwer-Frühlingszwiebel-Sauce leicht gemacht

Ein einfaches und schmackhaftes Hähnchen mit Ingwer-Frühlingszwiebel-Sauce, perfekt für hektische Wochentage und besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ziehzeit 45 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1 Ganzes Hähnchen gut gereinigt und abgespült
  • 4 Scheiben Ingwer frisch
  • 3 Stängel Frühlingszwiebeln kann durch grüne Zwiebeln ersetzt werden
  • 1 Tasse Kochwein oder Hühnerbrühe für alkoholfrei
  • 1 Esslöffel Salz nach Geschmack anpassen
Für die Sauce
  • 1 Esslöffel Sojasauce oder Tamari/Kokosaminos für glutenfrei
  • 1 Teelöffel weißer Pfeffer alternative Gewürze möglich
  • 2 Esslöffel neutrales Öl z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 1 Esslöffel Sesamöl kann durch geröstetes Sesamöl ersetzt werden

Equipment

  • großer Topf
  • hitzebeständige Schüssel
  • kleiner Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf kombiniere Wasser, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Kochwein. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen, etwa 5 Minuten.
  2. Sobald die Brühe kocht, senke das gereinigte Hähnchen vorsichtig in den Topf. Tauche es dreimal kurz in die kochende Brühe.
  3. Stelle die Hitze auf niedrig und lasse das Hähnchen für 15 Minuten sanft simmern. Achte darauf, dass die Brühe nicht zu stark kocht.
  4. Schalte die Hitze aus und lasse das Hähnchen noch 45 Minuten im geschlossenen Topf ziehen.
  5. Übertrage das Hähnchen in ein Eisbad und lasse es für ca. 10 Minuten im Eisbad.
  6. In einer hitzebeständigen Schüssel die Frühlingszwiebeln, Ingwer, Salz, weißen Pfeffer und Sojasauce vermengen.
  7. Erhitze das neutrale Öl und das Sesamöl in einem kleinen Topf und gieße es über die Mischung. Rühre gut um.
  8. Schneide das Hähnchen in Portionsstücke, platziere es auf einem Teller und drizzle die Sauce darüber.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Lasse das Hähnchen im Eisbad, um es saftig zu halten.

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