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Hausgemachte Zitronenkrümelriegel

Hausgemachte Zitronenkrümelriegel für den perfekten Genuss

Diese Hausgemachten Zitronenkrümelriegel verbinden eine cremige Zitronenfüllung mit einem krossen, buttrigen Boden — der perfekte Genuss.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 2 Tassen Mehl Verwende glutenfreies Allzweckmehl für eine glutenfreie Variante.
  • 1 Tasse Haferflocken Verwende zarte Haferflocken für die besten Ergebnisse.
  • 1/2 Teelöffel Salz Verwende koscheres oder Meersalz für eine feinere Körnung.
  • 1 Teelöffel Backsoda Verwende kein Backpulver, da sich sonst die Zusammensetzung ändert.
  • 1/2 Tasse Butter Margarine kann für eine milchfreie Variante verwendet werden.
  • 3/4 Tasse Brauner Zucker Kokoszucker kann für einen niedrigeren glykämischen Index verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwende Mandel-Extrakt für ein anderes Geschmacksprofil.
Für die Zitronenfüllung
  • 1 Dose Gezuckerte Kondensmilch Verwende evaporierte Milch als leichtere Alternative.
  • 1 Tasse Saure Sahne oder Joghurt Griechischer Joghurt liefert zusätzliches Protein.
  • 3 Stück Eigelb Für eine eifrei Version kannst du einen Leinsamen-Ei-Ersatz verwenden (1 Esslöffel Leinsamenmehl + 2,5 Esslöffel Wasser).
  • 1/2 Tasse Zitronensaft Limetten- oder Orangensaft für Variationen.
  • 1 Teelöffel Zitronenschale Verwende immer frische Zitronen für den besten Geschmack.

Equipment

  • Backform
  • Schüsseln
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten Mehl, Haferflocken, Salz und Backsoda vermischen.
  3. In einer großen Schüssel geschmolzene Butter, braunen Zucker und Vanilleextrakt vermengen.
  4. Trockene Zutaten langsam in die nassen Zutaten inkorporieren.
  5. Teig gleichmäßig in die Backform drücken und 10 Minuten backen.
  6. Zitronenfüllung aus gezuckerter Kondensmilch, saurer Sahne, Eigelb, Zitronensaft und Zitronenschale zubereiten.
  7. Zitronenfüllung vorsichtig über den gebackenen Boden gießen und beiseitegelegte Krümelmischung darauf streuen.
  8. Die Riegel weitere 17-20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  9. Riegel vollständig abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für beste Ergebnisse, vollständig abkühlen lassen, bevor du die Riegel schneidest.

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