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Hawaiian Karotten-Ananaskuchen

Hawaiian Karotten-Ananaskuchen für tropischen Genuss

Genießen Sie den Hawaiianischen Karotten-Ananaskuchen mit saftigen Karotten und süßer Ananas – ein tropisches Erlebnis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl
  • 1 Tasse Zucker kann reduziert werden
  • 0.5 Tasse Brauner Zucker hell oder dunkel nach Vorliebe
  • 3 Stück Große Eier oder Flax-Eier für vegan
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Mandelextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl oder 1:1 glutenfreies Mehl
  • 1 Teelöffel Backsoda sicherstellen, dass es frisch ist
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Salz koscheres oder Meersalz verwenden
  • 2 Teelöffel Gemahlener Zimt oder Muskatnuss ersetzen
  • 2 Tassen Fein geriebene Karotten fein reiben für bessere Integration
  • 1 Dose Zerdrückte Ananas gut abtropfen
  • 0.5 Tasse Gehackte Walnüsse optional, oder durch Pekannüsse ersetzen
Für das Frosting (optional)
  • 8 Unzen Frischkäse Zimmertemperatur
  • 2 Tassen Puderzucker nach Belieben anpassen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt eine Prise Salz kann hinzugefügt werden

Equipment

  • 2 runde Backformen (9 Zoll)
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite die Backformen vor.
  2. In einer großen Schüssel, mische das Pflanzenöl, Zucker, braunen Zucker und Eier, bis die Mischung glatt ist.
  3. Füge Vanilleextrakt hinzu und rühre weiter.
  4. Falte die Karotten und Ananas unter die Mischung.
  5. Siebe die trockenen Zutaten in eine separate Schüssel und mische sie gut.
  6. Füge die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten hinzu und vermenge alles vorsichtig.
  7. Falls gewünscht, füge die gehackten Walnüsse hinzu und vermenge sie sanft.
  8. Verteile den Teig gleichmäßig in die Backformen und backe für 25-30 Minuten.
  9. Lasse die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen und transferiere sie dann auf ein Kuchengitter.
  10. Froste die Kuchen nach dem vollständigen Abkühlen mit dem gewünschten Frosting.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 1500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen ist perfekt für Feiern oder als süßer Snack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten für Ihren persönlichen Touch.

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