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Hawaiian Mochiko Hühnchen

Hawaiian Mochiko Hühnchen: Knuspriger Genuss für Alle

Entdecke das Rezept für Hawaiian Mochiko Hühnchen, eine glutenfreie Köstlichkeit voller tropischen Geschmacks und knuspriger Textur.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Hawaiian
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 800 g Hähnchenschenkel Ohne Knochen und Haut
  • 1 Tasse Mochiko-Mehl Kann durch glutinöses Reismehl ersetzt werden
  • 0.5 Tasse Kartoffelstärke Maisstärke ist eine akzeptable Alternative
  • 2 Stück Eier
  • 1 Tasse Sojasauce (glutenfrei) Glutenfreies Produkt wählen
  • 2 EL Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Mirin Bei Bedarf durch eine Mischung aus Zucker und Wasser ersetzen
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln In feine Ringe geschnitten
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 2 EL Ingwer Frisch gehackt
Zum Servieren
  • 0.5 Tasse Würzige Mayo Eine Mischung aus Sriracha und Mayonnaise
  • 2 EL Furikake Zur Garnierung

Equipment

  • große Schüssel
  • niederländischer Ofen
  • Küchenthermometer
  • Drahtgestell

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel vermische Mochiko-Mehl, Kartoffelstärke, Eier, Zucker, Sojasauce, Mirin, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer, bis eine glatte Marinade entsteht.
  2. Bedecke die Hähnchenschenkel mit der vorbereiteten Marinade und lasse sie mindestens 4 Stunden kühl marinieren.
  3. Erhitze in einem niederländischen Ofen ausreichend pflanzliches Öl auf 175°C.
  4. Füge die marinierten Hähnchenschenkel portionsweise ins heiße Öl und brate sie 4-5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  5. Serviere das knusprige Hawaiian Mochiko Hühnchen warm und träufle etwas würzige Mayo darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 380kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 25mgIron: 3mg

Notes

Die Marinade sollte über Nacht ziehen, um die Aromen zu intensivieren. Achte darauf, das frittierte Hühnchen auf einem Drahtgestell abtropfen zu lassen, um die Knusprigkeit zu bewahren.

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