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Heilende Knoblauch-Suppe bei Erkältungen

Heilende Knoblauch-Suppe gegen Erkältungen genießen

Die Heilende Knoblauch-Suppe ist ein köstliches Comfort Food, das bei Erkältungen durch die Kraft von frischem Knoblauch hilft.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 6 Zehen frische Knoblauchzehen Feste, frische Knollen verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 mittelgroße Karotten In ¼-Zoll-Stücke würfeln.
  • 200 g Champignons Frisch, jede Pilzart geeignet.
  • 130 g Quinoa Gründlich abspülen.
  • 100 g Grünkohl Kann durch Spinat ersetzt werden.
  • 1 Liter Gemüsebrühe Natriumarme Brühe verwenden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma Gut mit Brühe mischen.
  • 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken Nach Geschmack anpassen.
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Zum Schluss hinzufügen.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken, Karotten würfeln und Grünkohl zerkleinern.
  2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch für 3-5 Minuten anbraten.
  3. Gewürze hinzufügen: Kurkuma und rote Pfefferflocken hinzufügen und für 1 Minute weiter anbraten.
  4. Gemüse anbraten: Karotten und Champignons hinzufügen und 3-4 Minuten braten.
  5. Brühe und Quinoa hinzufügen: Gemüsebrühe und Quinoa in den Topf geben, zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  6. Grünkohl und Knoblauch untermischen: Grünkohl und restlichen Knoblauch hinzufügen, 1-2 Minuten köcheln lassen.
  7. Abschmecken und servieren: Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Die Heilende Knoblauch-Suppe ist einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar. Ideal für kalte Monate.

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