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Herbstlicher Halloumi-Orzo-Auflauf

Herbstlicher Halloumi-Orzo-Auflauf für die ganze Familie

Ein herbstlicher Halloumi-Orzo-Auflauf, der cremige Orzo-Nudeln und süßen Kürbis vereint - ideal für ein schnelles Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 Rote Zwiebel Verleiht dem Gericht Süße und Tiefe
  • 500 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis Sorgt für natürliche Süße und eine cremige Textur
  • 3 Knoblauchzehen Bringt einen kraftvollen Geschmack
  • 2 TL Olivenöl Steigert den Genuss und hilft, das Gemüse zu rösten
  • 1 TL Paprikapulver Fügt Wärme und Komplexität hinzu
  • 300 g Orzo-Reisnudeln Bildet die Basis des Auflaufs
  • 700 ml Gemüsebrühe Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack
  • 250 g Kirschtomaten Für einen süßen Burst
  • 2 EL Pesto Fügt eine frische, kräuterige Note hinzu
  • 225 g Halloumi Cremige, salzige Komponente
  • Salz Unentbehrlich zum Würzen
  • Pfeffer Frisch gemahlen, nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor (180 °C für Umluft).
  2. Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe und würfle den Kürbis. Zerdrücke den Knoblauch und gib ihn mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Auflaufform. Mische alles gut und backe es 30 Minuten im Ofen.
  3. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und vermische die Orzo-Nudeln, Gemüsebrühe, Kirschtomaten und Pesto gründlich mit dem gebackenen Gemüse.
  4. Schneide den Halloumi in Würfel und verteile sie gleichmäßig über die Orzo-Mischung. Backe den Auflauf für weitere 15-25 Minuten, bis der Halloumi goldbraun ist.
  5. Lasse den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst. Genieße ihn heiß, vielleicht mit einem frischen Salat als Beilage!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Die Orzo regelmäßig überprüfen und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern.

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